61升的高压锅长宽高至少有100厘米×30厘米×21厘米这样的尺寸。

这样大的尺寸，会需要更坚固的缸体，更坚固的钢材，甚至可以比肩同等大小的锅炉。

为了安全考虑，这样大尺寸的高压锅在操作的非常麻烦，所以使用的用户比较少，同样的工作，其实很多锅炉可以替代使用。