辅料：鸡蛋50克
调料：植物油20克，姜5克，白砂糖10克，酱油3克，醋8克，淀粉(玉米)5克
糖醋豌豆的做法：
1、 将豌豆洗净，加淀粉、蛋液拌匀
2、 炒锅注油烧至六成热，放入豌豆炸酥，捞出控油
3、 炒锅注油烧热，加白糖、米醋、姜片、酱油、少许水烧开成糖醋汁，放入豌豆翻匀即可。
醋泡豌豆的做法
步骤：
1、将豌豆用温水泡发后，淘洗干净，晾干水分。炒锅置火上，倒入菜籽油烧至六成热，将豌豆下锅。
2、用小火炸，边炸边搅动，炸至全部浮起后，捞出沥油，倒入大盆晾凉，加入白醋，撒上食盐和花椒粉拌匀即可。
醋泡豌豆的做法
把豌豆洗净，放水锅里煮熟，然后捞出晾干水分。
将处理好的豌豆放在玻璃瓶子或者玻璃器皿中，倒入米醋至完全浸没豌豆。盖好盖子并且密封容器，10天后即可食用。祝你开心快乐！
