1、鸡胸切丁、加入料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制10分钟

2、黄瓜、胡萝卜切丁，干红辣椒切小段、葱姜蒜切末备用、一半葱白切小段（类似以丁的小段）

3、花生米炸熟后晾凉备用

4、调料汁小碗中加入适量盐、糖、醋少许、生抽、五香粉、鸡精调成汁备用

5、架锅倒油烧热、放进鸡丁炒至变色后盛出

6、锅底留油、烧热、加入葱姜蒜末和红辣椒段爆香

7、依次加入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、小葱段、花生米快速翻炒均匀后、淋入之前调好的料汁翻炒2分钟即可