1、在电脑上打开或新建一个TXT文本文件，输入文本内容。

2、然后在界面的上方工具栏中找到“文件”选项，进行点击。

3、然后在出现的下拉框中，点击“另存为”选项。

4、然后在出现的窗口中，将编码选项设置为“UTF-8”。

5、然后设置好文件名，点击保存按钮即可。完成以上设置后，即可修改一个txt文本文件的默认编码为UTF-8。