生长成熟的北京鸭体重可达3~4公斤。刚孵出来的小鸭,2个月后就能长到2公斤以上。北京鸭,北京市特产,全国农产品地理标志。

北京鸭有400多年的历史,早期伴随明朝迁都北上,漕运繁忙,船工携鸭捡拾散落稻米,将南方特有的小白鸭带到北京,久而久之,落户的小白鸭成为专一育肥的肉用型鸭种