首先用冷水浸泡几小时，感觉全部吸水浸透为止。再用油煎，锅中倒入少量调和油，再将饼粑放入热油中，可用铲一个一个压平，此时放少许水，盖上锅盖，焖几分钟，因为不放水的话容易烧焦，而里面又没有熟。

当饼粑二面都金黄且软软糯糯时，可以出锅了，再撒上芝麻和糖。

衡阳饼粑怎样煮好吃

衡阳饼耙是衡阳的特产，首先需要清水泡一下，再放每蒸笼上蒸软，把锅子烧干，放糖，把糖液化放饼粑，裹上糖就可以吃了，要慢点吃，糖炀嘴，吃饼粑有助消化，软甜好吃。