材料
茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙
做法
1、茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。
2、取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。
3、将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。
蒜泥茄子的正确做法
1· 茄子一根，微波炉叮五分钟左右。
2· 蒜泥一碟。
3· 蒜泥加盐，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒粉爆炒。
4· 叮好的茄子对切，把炒好的蒜泥抹上去。
5· 放入微波炉再叮五分钟就ok了！
