轻食西餐的口味，相对西餐来说更清淡些，烹饪上低盐，低糖，低油，食物原料以蔬果为主。

轻食西餐形态来说，轻食并不特指某一类食物，而是一种餐饮理念，包含三个关键词：均衡、简单、健康。

均衡：关注人体所需营养素的平衡，包括蛋白质， 脂类， 碳水化合物， 维生素， 矿物质， 水。

简单：更注重还原食材本身的风味。很多食材可以直接生食，烹饪方式则以凉拌、水煮、清蒸为主。

健康：低糖、低脂、低盐，高纤维。