舒化奶是指有效解决“乳糖不耐受”或乳糖酶缺乏问题的“低乳糖奶”，水解率可以高达90%以上的高水解率低乳糖牛奶。其实舒化奶是经过乳糖水解酶处理过的鲜牛奶，与纯牛奶不同的就是其乳糖被水解了，所以比较容易被那些对喝了含乳糖牛奶就浑身不舒服的人群饮用.。