食材：羊肠200克

调料：豌豆淀粉20克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，醋5克，白砂糖10克，酱油10克，味精1克，花椒5克，植物油50克，盐3克

做法

1、羊肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片，用湿淀粉抓匀。

2、用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。

3、勺内放油烧至六七成热，把羊肠逐片下油，炸至呈金黄色倒出。

4、勺内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，倒入肥肠片，烹上味汁，颠个儿出勺即成。