一、清蒸山药，山药蒸熟后蘸白砂糖食用，绵软可口，回味香甜。
二、清炒山药，爽脆可口，咸美宜人。
三、山药炖排骨，即有山药的丰富维生素和微量元素，也有排骨的钙和丰富的蛋白质，营养美味。山药加热熟制后，口感、营养等才能达到最佳状态，所以山药熟食是最佳的吃法。
山药最简单的吃法
食材清单
山药 300g 、 面粉 300克 、 鸡蛋 2个 、 木糖醇 30克 、 酵母 6克 、 奶粉 10克 、 黄油 20克
烹饪步骤
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步骤1
山药洗好去皮切段，蒸烤箱中20分钟蒸熟，用筷子能扎洞即可。
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步骤2
压成泥。
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步骤3
加入糖和鸡蛋搅拌
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步骤4
加入奶粉和室温软化的黄油、酵母，搅拌均匀。
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步骤5
做到这里，我突然想起我应该用面包机，然后把面包机里倒入面粉，加入刚才搅拌好的，用揉面功能揉成面团（如果不用面包机，就在上一步基础上加入面粉，揉成光滑面团即可如果一开始用面包机，就把除了黄油之外所有东西加进去。搅拌一会儿后加入黄油，揉成面团）。面团揉好后用保鲜膜封在盆里静置10分钟，我是直接在面包里放了10分钟。
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步骤6
擀成大约8mm厚度的面皮。用圆形模具按成圆片。
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步骤7
放入烤盘。
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步骤8
还做了这个形状。之后放入烤箱发酵30分钟，看见明显变胖即可。
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步骤9
拿出几块放入电饼铛，不用放油，直接烙饼。。两分钟后翻面，注意经常翻动，不要糊了，大概六分钟就能好。
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步骤10
这样就行。
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步骤11
另一部分放入烤箱使用了高温蒸180度18分钟，其实我觉得和上下烤没啥区别。。
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步骤12
出锅。
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步骤13
另外三个用蒸烤箱110度蒸汽功能20分钟蒸熟。
最后一步
步骤14
蒸熟的比较甜软，我娃比较爱烙饼的，自己吃了三个。。我用烤熟的里面夹了香菇酱来吃也挺不错。。
小贴士
处理山药记得戴手套。
山药最简单的吃法
用水煮吃。
山药是人们经常食用的植物，有很多种吃法，可以炒着吃，煲汤吃，炖着吃，也可以用水煮吃，其中水煮比较简单，并且很好吃。
