这个歇后语的答案是：老头发脾气一一吹胡子瞪眼。在过去，老头都是要留胡子的，老头发脾气时瞪起眼睛喘粗气就会吹起胡子来。于是就有了这个歇后语：老头发脾气一一吹胡子瞪眼。人们常用这个歇后语来比喻发脾气或者是盛怒到了极点。回答完毕。