是高粱原变种，是禾本科草本植物蜀黍及种子。茎高丈许，状如芦荻而内实，叶亦似芦，穗大如帚，粒大如椒，红黑色，米性坚实，黄赤色。粘者可和糯称酿酒作饵不粘者可以作糕煮粥。其谷壳浸水色红，可以制作红酒。

蜀黍是什么植物

高粱，别称蜀黍，为一年生草本植物。春月播种，夏月开花，秋月收之，实赤褐色。穗大如帚，米性坚实，黄赤色。高粱是古老的粮食作物，有几千年的栽培历史，多产于东北地区、内蒙古东部。

蜀黍是什么植物

禾本科草本植物

蜀黍是高粱原变种，是禾本科草本植物蜀黍及种子。茎高丈许，状如芦荻而内实，叶亦似芦，穗大如帚，粒大如椒，红黑色，米性坚实，黄赤色。粘者可和糯称酿酒作饵不粘者可以作糕煮粥。其谷壳浸水色红，可以制作红酒。