开锅肉就是以羊肉为食材，开锅即食的意思。青海开锅肉主要是以蒙古族，藏族朋友招待亲朋好友的一道美食。主要做法比较简单，下面分享开锅的做法与步骤，把当天新鲜的羊肉分割成大小一样的块，以羊胁条最好。