切片上锅蒸。除了直接上锅蒸，还可以炒一下，把肘子和麻椒切成片，热锅放油，油热之后加入葱姜蒜炝锅，随后放入麻椒翻炒，加入少量酱油，把肘子放入翻炒，这样不仅能把肘子加热，还可以使得肘子味道更加丰富。食用不完的肘子需要放进冰箱冷藏保存。