因为笋的密度小，会浮起来

泡笋，原料为莴笋，红糖，食盐，干红椒，料酒等，做法是将莴笋去叶、皮后剖成两片，在淡盐水中泡1小时，晾干后，将各种调料拌匀装入坛中，泡1小时即可。