梅菜五花肉的家常做法

1、袋装梅菜拆袋后，用先用温水浸泡半个小时，洗净泥沙，用清水浸泡后换多几次水，洗去沙子。 然后切碎，用干锅不下油，炒去水份

2、五花肉用清水洗净，放入冷水锅，开火，水开后，再继续煮烫几分钟，目的是去除肉中的血污，也会去掉肉腥味

3、另起锅里下少许油将冰糖炒融，放入切好的五花肉，炒糖色

4、炒锅刷净，上火烧热，油温6成热时，放入葱姜爆香，而后加入炸好的五花肉，烹花雕酒酒，翻炒

5、放入梅干菜，大火煸炒

6、最后在锅里放水后放入大料、酒、红糖汤汁收干后起锅。