第一：因为火锅中加入了荤油，所以在清洗时造成了很大的不便。香料入沸水中煮2到3分钟后捞出沥水，放入白酒拌匀让其香味充分溢出。

第二：锅内加入牛油，然后加入姜蒜片，洋葱，小葱，大葱，糍粑海椒，花椒，干辣椒，辣椒粉，白酒，醪糟等，然后加入香料熬制，待香味溢出后去渣，然后加入紫草上色即成。