主料：甲鱼500克

辅料：白果（干）25克，番茄150克

调料：盐8克，味精2克，姜10克，大蒜（白皮）10克，料酒20克

番茄白果炖甲鱼的做法：

1、 将甲鱼宰杀放血后刮洗干净

2、 白果入开水氽至表皮脱落，再泡入冷水，去尽老皮

3、 番茄去蒂切成块

4、 甲鱼除尽血污，放入罐中，下白菜，鲜汤吃味

5、 炖至八成趴时下番茄至软时即可