湖北的藕跟其他的藕是有区别的，其他地方的藕多半是脆藕，多用来炒着吃或凉拌，湖北的藕除了有脆藕还有粉藕，粉藕是用来煲汤，尤其是洪湖粉藕，用来煲排骨汤，特别香甜美味，藕粉粉面面的，特好吃。

湖北的藕跟其他的藕有区别吗

藕好不好吃，要从几方面来考究，其中淀粉含量就是重要的依据。湖北的藕它的淀粉含量比较的高，所以炒着吃的话，会很滑嫩，而且很软，不会吃起来很硬。这样也会让湖北的莲藕比其它更好吃。