不能，鱿鱼变白了是不能变回去的。

这是因为，它的“颜色系统”都要经过大脑的支配，才能体现出来，而我们平时所看到的都是死掉的章鱼和乌贼，大脑已经无法控制“颜色系统”，所以才会呈现为白色，其实，只要切断章鱼的神经系统，类似于人类的脊椎，它们也会呈现为白色!最神奇的是，这一-过程不需要等待，就是-瞬间的事，只要章鱼死亡，就会在3秒钟之内以肉眼可见的速度变成白色