步骤/方式1
猪肉加料酒、生抽、鸡精、熬熟的花生油、大葱末、鸡蛋，拌匀。
步骤/方式2
土豆去皮洗净后擦丝。然后剁细，挤去多余的水分，土豆含淀粉很多，挤水的过程也是去掉一些淀粉。
步骤/方式3
跟肉馅拌匀，放适量盐、胡椒粉、香油调味
步骤/方式4
把面粉倒入面盆里，打入鸡蛋
步骤/方式5
把水一点点的添加到面盆里，将面粉搅成絮状，和成面团醒一会面。
步骤/方式6
醒好的面拿出来，放在面板上揉一揉，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，擀成厚薄均匀的面皮。
步骤/方式7
拿一个面皮，放入肉馅。
步骤/方式8
把面皮中间捏紧
步骤/方式9
用双手的虎口处再捏紧面皮的边缘，饺子就包好了。
土豆馅蒸饺花样做法
步骤/方式1
土豆洗净去皮切成片上锅蒸熟
步骤/方式2
韭菜摘洗干净，打3个鸡蛋
步骤/方式3
鸡蛋加1克盐打散，热锅加油把鸡蛋炒熟，用锅铲将蛋饼在锅里弄碎
步骤/方式4
韭菜切碎加1克五香粉，2勺葫麻油搅拌均匀，把鸡蛋倒入碗中放入1勺蚝油，1克盐搅拌均匀
步骤/方式5
土豆压成泥，加150克土豆粉
步骤/方式6
和成面团
步骤/方式7
面团揉透切成比饺子稍微大一些的剂子，擀成面皮捏成自己喜欢的样子，然后包成饺子状，水开后上锅蒸8分钟
步骤/方式8
晶莹剔透，口感软糯的水晶蒸饺就可以吃了
土豆馅蒸饺花样做法
步骤/方式1
面粉，加入少许盐，用温水和面
步骤/方式2
揉成面团醒发
步骤/方式3
土豆切丝
步骤/方式4
切成丝的土豆剁成末，韭菜也剁成末。
步骤/方式5
起锅烧油，倒入土豆末和韭菜末煸炒，加盐生抽蚝油鸡粉十三香调味，炒匀
步骤/方式6
干饺子皮，包成饺子放蒸锅蒸20分钟出锅
