面粉结块有多种情况，假如是因为潮湿结块做馒头是没有问题的，如果是发霉结块就别食用了，在没有变质情况下在做馒头时过筛一下就可以。

面粉的粉末颗粒小，活化面积大，空隙少，因此容易结块成坨，严重时会变酸和变苦。 夏季面粉的保质期通常为3个月，其他季节为6个月。 储存面粉时，应将其放在阴凉干燥的地方。