1、 金线鱼一条，洗净、掏空内脏、刮干净鱼鳞

2、 在鱼肚子里填上姜丝和葱丝，鱼身上铺上几片姜

3、 加生抽、蒸鱼豉治、蚝油、料酒、姜汁调制成汁备用

4、 将蒸了8分钟的鱼从锅里拿出，倒出腥水，淋上酱汁，重新在鱼身上铺上葱和姜丝

5、 再蒸5分钟，锅里倒上植物油，烧热后淋在鱼身上就可以了