腌制猪肉要多少天

腌肉一般20天以上吃最安全。据专家研究腌制后2天内腌制肉中亚硝酸盐含量不高，但亚硝酸盐含量在第3天-8天达到峰值，第9天后开始下降，20天后基本消失。因此腌制咸肉一般时间短的在2天之内，长的应在腌制1个月以后才能食用。

通常用一块大石头或其他东西压咸肉，这样可以避免咸肉失水

腌制猪肉要多少天

腌肉一个星期左右可以食用。

腊肉的主要生产原料是盐和猪肉，盐具有调味和杀菌的作用。猪肉腌制后，可以再次熏制，加工后的猪肉可以更好地保存，而腌制可以使猪肉味道更好。

腌制猪肉要多少天

1、其实腌制肉的时间具体跟该怎么腌制是有关的。如果只是短暂的腌制，想把肉变得稍微鲜嫩入味一些再烹煮的话，那么这个时间比较短。一般半个小时到两个小时之间不等。

2、但是如果是想把肉直接腌制成咸肉的话，那么时间就比较长，需要20~40天左右，因此具体腌制肉的时间，根据所需要烹制的食物有关。