因为是臭的，做豆腐乳需要合适的环境和温度的，高温天气下蚊蝇滋生，而且没有密封是不适合做豆腐乳的，天气凉爽的时候做豆腐乳比较好。

豆腐乳生虫，一是温度高了，二是你没有密封好，温度一高就生虫了，建议天气寒冷的时候再做豆腐乳，天热了就别做了。

霉豆腐生小蚊子是什么原因

是因为霉豆腐属于一种发酵类的食品，它具有一种特殊的气味，会招来小飞虫。建议做好驱虫工作，避免小飞虫在霉豆腐上停留，为健康造成隐患。