材料：

冬瓜1000克，食盐，大蒜2瓣，芝麻油少量

冬瓜腌制成瓜子的做法

1、清洗冬瓜及表皮，去除中间的瓤

2、沿着冬瓜中心切段

3、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟。煮熟后，开盖，晾到常温

4、将晾好的冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，在冬瓜中间洒上盐以及放些大蒜片

5、将煮冬瓜的水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，24小时后可以随时取用