首先把豌豆苗择净洗干净沥干，先把葱姜辣椒放入锅里炸出香辣味，紧接着放进碗豆苗大火快速拌炒，调味料也要快速放入，拌匀后快速起锅，不要炒得时间太长，不然就没有新鲜味了。
清炒豌豆苗怎么做
第1步、准备好蒜瓣和豌豆苗。
第2步、把豌豆苗的根头掐掉。
第3步、全部摘好后放入盆中，用清水浸泡一会儿，洗净，沥水备用。
第4步、蒜头去皮，拍散切碎。
第5步、炒锅烧热，倒入食用油，下入2/3蒜瓣，小火炒出香味。
第6步、放入豌豆苗。
第7步、大火，翻炒均匀。
第8步、炒至豌豆苗变软，加入食盐调味。
第9步、最后把余下的1/3蒜碎放进去，炒匀。
第10步、盛入盘中，清炒豌豆苗就做好了。
第11步、清香扑鼻，脆嫩可口，非常地营养好吃。
