做饭的书面语是烹饪，备膳是做饭的雅称。

做饭即烹饪，是一门膳食艺术。是一种将现有的食材转换成一种即食的食物的复杂过程。

通过对平平无奇的食物进行加工处理，使得食物色、香、味儿俱全，使食物更容易、更健康地食用，同时使食物内的营养尽可能地被人体更好地吸收。