绿茶。

2018年，绿茶依旧为我国产量最高的茶叶种类，全年产量达到172.24万吨，产量比重为65.8%其次为黑茶，全年产量为31.89万吨，产量比重为12.2%

乌龙茶和红茶产量占比也在10%以上，产量分别为27.12万吨和26.19万吨，产量占比分别为10.4%和10.0%。

除乌龙茶外，其余茶种产量均有不同程度增长，在产量比重中，白茶和黄茶增长速度较快，乌龙茶占比持续下降，茶叶品种更加丰富。