1、猪肋排剁成小块放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时去血水，期间换几次水。

2、干海带清洗干净泥沙放入锅中蒸30分钟，取出用凉水泡发3至5个小时后切成块备用。

3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒清洗干净备好。

4、热锅加入适量的花生油倒入泡好并沥干水分的排骨翻炒至没有水分，加入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。

5、然后加入一点点白糖，烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使排骨均匀上色。

6、加入适量的清水没过排骨，转入砂锅中大火烧开改小火慢炖。