步骤/方式1

牛肋条肉改刀小块，浸泡一会换两次水。

步骤/方式2

酸菜洗净切小块

步骤/方式3

姜葱蒜，小米辣备好

步骤/方式4

冷水放入牛肉，放入一勺料酒，准备给牛肉焯水。

步骤/方式5

焯水后沥干水分

步骤/方式6

热锅温油，放入香料，小火煸炒。

步骤/方式7

放入姜葱蒜小米辣，继续翻炒。

步骤/方式8

加一勺豆瓣酱，小火炒香。

步骤/方式9

炒出红油。

步骤/方式10

倒入牛肉，翻炒均匀。

步骤/方式11

加入两种酱油，翻炒均匀。

步骤/方式12

加入一点点白糖，翻炒。

步骤/方式13

加入酸菜，翻炒均匀。

步骤/方式14

加入沒过牛肉的开水

步骤/方式15

盖上盖子，小火慢炖一个半小时，牛肉软烂即可。

步骤/方式16

美味的酸菜炖牛肉就做好了