80到85度最佳。用多少度的水合适泡茶是从茶汤回甘生津的速度，香气的饱满与纯净用来判定的，用80到85度的水温泡金骏眉，花香，果香会更加明显，所以80到85度的水泡金骏眉茶最佳。