隔夜的咖啡只要没有变质，可以隔夜喝。

隔夜的咖啡，如果当天喝不了，放在冰箱里很好保存，第二天重新煮沸消毒后，可以喝。但是，隔夜的咖啡放在冰箱里，放在冰箱外，如果隔夜，天气热，隔夜的咖啡变质，无论是颜色变质，气味变质，还是口味变质，都尽量避免喝。