聊米糕要用大黄米面。大黄米面适量，少量多次加入温水和成较干的面团。不能水太多，面软了醒发以后面就稀了。干面团不放酵母粉自然醒发至面发好，一层面，一层豆沙馅，反复叠加，放入蒸锅。水开上气三十分钟，关火，闷五分钟。掀盖。取出放凉，切成大小均匀的块就好了
蒸黄米糕的做法
【食材】：大黄米，红豆，大枣，水等
【做法】
第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。
第二步：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。
第三步：将煮好的大黄米饭翻拌一下，然后将它倒进模具里面，模具里面提前要铺上一层油纸方便脱模，将大黄米饭平铺均匀，然后将红枣摆放在里面，摆放的整齐一些，然后再在红枣的上面铺上一层大黄米，然后再在上面铺上一层红豆，按压紧实之后再在上面铺上一层大黄米饭，将黄米饭按压的紧实一些，在上面盖上一层油纸或者盖上一个盖子，防止在蒸的时候水蒸气进入，再蒸30分钟就可以出锅了。黄米糕就这样做好了，蒸一下能够使黄米和红豆还有红枣的味道相结合，这样吃起来味道和口感会更好吃。
第四步：将蒸熟的黄米糕取出来，稍微晾一下，用一个保鲜膜将整个黄米糕都包裹紧实，包裹一下防止表皮风干，而且还可以做出更好的形状防止散开。
第五步：将放凉的黄米糕切成自己喜欢的形状就可以吃了，晾凉的黄米糕再切不但可以防止发粘，还可以更容易成型，而且放凉的黄米糕吃起来更筋道。将做好的黄米糕放进冰箱里想吃的时候随时可以取出来，早餐的时候不用早起，取出来加热一点就可以吃了。
蒸黄米糕的做法
材料：大黄米面800g，热水400g，干红枣
400g
1．大黄米面分次加入热水拌匀到粗粒状 2．红枣洗净去核，我是拿剪刀剪成三瓣的时候核也去掉
3．模具底部铺上一层保鲜膜，四周刷油，锅底开大火烧水上模具
4．手抓拌好的大黄米面均匀撒在模具底部铺一层，排上一层红枣，盖上盖，大火蒸10分钟，看到大黄米糕已经熟的状态再撒第二层大黄米面和排红枣，这样重复3次，蒸熟后最上面加一层大黄米面，继续蒸20分钟
5．出锅放到不烫手脱模。脱模具前用抹刀沿着四壁划一下免得粘住
6．切块，再切片包好保鲜膜如需保存时间长放冷冻！
注意点：一定要每层都熟了再加上面一层，不然全部加上 就不熟了。
