干辣椒丝，黄豆芽用流动水清洗干净，沥水控干，猪手肉切丝儿。红干辣椒切丝，葱切段，姜切丝，蒜末，锅内放油大火烧开微冒烟，猪肉丝，辣椒丝及佐料一起入锅，爆炒出锅即可。
黄豆芽和什么搭配的炒好吃
黄豆芽配韭菜色泽鲜颜，口感爽脆，咸香下饭。
步聚：
将买回的豆芽挑出烂豆，韭菜摘干淨后清洗于净。锅内烧开水，水开将黄豆芽下锅焯三分钟去掉豆青味，捞出待用。韭菜切段备用。
热锅上油，油热放葱丝，蒜片下去爆香，将切好的韭菜根部先放下去炒两下，再放黄豆芽下去一起大火翻几个，最后放韭菜叶下锅一起翻炒断生，放盐，酱油，鸡精调料即可
