青菜与蘑菇一起腌制说实话不太科学，蘑菇含多种微量元素，营养丰富，配菜还能起到提鲜作用，如果与青菜一起腌制就会失去大部分原有的营养。因此，不建议蘑菇与青菜一起腌制。
青菜和磨姑同时一起腌制
一起炒吃，不可以一起腌制吃，因为蘑菇不可以吃生的。
1、主料：青菜500克、蘑菇150克。
2、辅料：盐2小勺、色拉油1大勺、木耳少量、蒜5粒、生姜3片、干红辣椒4个、葱适量。
3、把青菜和蘑菇洗净备用。蒜切片。
4、蘑菇，青菜，木耳入水焯过，捞出备用。
5、油锅中先放葱姜蒜，然后放入焯过水的青菜，蘑菇，木耳。最后加盐即可。
青菜和磨姑同时一起腌制
可以一起腌制
具体做法:首先把腌制过的青菜和磨姑用水洗净，要把青菜掰开洗。蘑菇撕成条和青菜一起焯水，然后捞出。锅里倒油，放入姜末和蒜末，小火炒香，然后放入辣椒段，然后把青菜和蘑菇下锅，翻炒均匀。加入盐，鸡精和白糖，搅拌均匀以后就可以出锅了。非常的美味，营养价值又很高
