材料花生米，油，白糖，蛋清做法1、首先找一个大的盆子，放入4-5勺白糖（这个看个人口味，如果你喜欢偏甜的就多放些，不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些，这样才容易挂浆），打入蛋清一个，然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌！一直搅拌到起大沫子变成浆为止。2、锅中烧热油，放入花生米炸透。3、待花生熟透，一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中，现在开始继续用筷子不停的搅拌。4、你会看到热气腾腾，蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上，现在你要做的还是继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，花生不互相粘连。
挂浆花生米的做法与比例
食材用料
花生米１斤，鸡蛋１个，白糖适量，淀粉适量
做法步骤：
1/7
准备花生一斤，可以不用洗，吹干净即可．鸡蛋一个，淀粉适量．
2/7
把鸡蛋清打入花生里，戴一次性手套把花生抓匀．(鸡蛋黄不用，)
3/7
当鸡蛋液起泡时，倒入淀粉．
4/7
继续抓，抓到花生都沾上淀粉，一个粒是一个粒的时候为止．
5/7
起锅放入豆油，油温五成热时，放入花生米开始炸．转中火炸到没有泡沫时，花生米就熟了，可以尝一下的．捞出沥油．
6/7
另起锅，开火，少放入清水，再放入适量的白糖．转小火，用勺子搅拌．
搅至白糖起泡沫，粘稠时，放入炸好的花生米．
7/7
快速翻炒，一直保持小火状态．糖浆会慢慢的粘到花生米上，还会慢慢凝固．这时就不用再炒了，关火出锅就行了．
挂浆花生米的做法与比例
主料 花生 挂浆花生米的做法步骤
1、 炸花生了。
2、 热锅，放水，糖，熬化，拉丝地
3、 放炸好的花生
4、 小抄一下
5、 撒入玉米淀粉
6、 怎么样
7、 好吃，哈哈哈，真不愧是吃货
