做法如下:

1、黄鱼洗净对半切开加入葱姜、花椒、料酒揉搓均匀腌制10-15分钟，一定要擦干水份

2、锅中烧油，下黄鱼煎至两面定型焦黄，下入切好的蒜、姜、洋葱炒香，按照自己的口味加入适量生抽、少量老抽、耗油，倒入一圈料酒，这时加入一碗水，盖上盖子煮10分钟左右

3、十分钟后开盖开始收汁，然后下入青椒圈提味增色、用一勺淀粉调成少许水淀粉加少许胡椒粉、倒入锅中勾芡、收到汤汁浓稠明显变少即可出锅！