饺子是凉水下锅还是热水下锅

如果大家煮的是速冻饺子，那一定要选择冷水煮，因为速冻饺子的肉馅冻的比较瓷实，如果开水下锅，饺子皮熟了但是肉馅没熟，等到肉馅熟了，饺子皮也破了的情况。冷水下锅，随着水温的升高，饺子皮和肉馅都受热比较均匀，饺子皮的口感也会比较筋道。

如果是现包的饺子，那就一定要等到水开了再下锅，然后不好用铲子直接搅拌，而是用铲子的背部轻轻的推动饺子，以防扒锅或者饺子互相粘连。

饺子是凉水下锅还是热水下锅

这要看是什么类型的饺子，如果是刚刚包好的饺子，应该是水烧开后再下锅，如果是煮冻饺子，那还是凉水下锅，这样煮饺子不破皮。

饺子是凉水下锅还是热水下锅

饺子是热水下锅

煮饺子的时候，如果是新鲜刚包好的饺子，直接把锅中的热水烧开，把饺子丢进去煮，一般7～8分钟就已经熟了。如果是冰箱里冷冻的饺子，时间可以稍微加长一点，10分钟左右就已经足够。