猪肉炖粉条10分钟会烂。五花肉在炒的时候，只需要将五花肉炒到半熟即可。加入温水后，下粉条，煮到收汁即可。这个时间大约为20分钟左右即可。但是煮的时间要看加入汤汁的量和火候，加入的汤汁不宜过多，过多的汤汁会冲谈了五花肉的味道。

在煸炒的时候应用大火进行煸炒，但是如果加入汤汁和粉条后，就不能用大火，要用文火进行焖煮，时间长一点的话会更入味。