大豆芽肉馅蒸饺做法

食材和辅料：黄豆芽、葱花、姜末、鲜肉、面粉、调料等

制作步骤：

1、将黄豆芽开水焯一下，捞出来凉透，切碎（PS：豆芽香甜嫩脆，做馅料的话，宜选择茎短且膨胀的。）

2、将鲜肉切碎，加入切好的黄豆芽、葱花、姜末，并放入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油等，调匀

3、和好面，擀成饺子皮，放入馅料包好

4、水开后，就可以将包好的饺子放进蒸屉去，大火八分钟后就能食用啦

大豆芽肉馅蒸饺做法

主要原料

高筋面粉，猪肉，黄豆芽

辅料

食盐、鸡精、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、香油、水

做法步骤：

1、将面粉放入盆中，分次添加适量的温水，搅成雪花片状，揉成表面光滑的面团

2、盖上湿布，加上盖子，饧20分钟

3、将猪肉洗净，分几次加少许水，剁成肉馅

4、将青椒洗净，去蒂去籽，切成丝后再切成碎粒状

5、将豆芽摘去两头，清洗干净

6、将豆芽切成碎粒

7、将豆芽碎放入开水中焯烫，放入1汤匙料酒，约1分钟至颜色变透明即可捞出

8、肉馅上放入葱花、姜末、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、食油、青椒、豆芽倒入肉馅中，向一个方向搅拌上劲拌匀成饺子馅

9、面案上撒些面粉，将饧好的面取出后放到面案上再度揉匀，取一部分搓匀成长条，再切分成小剂子，擀成饺子皮

10、放入适量饺子馅

11、包成饺子后放到撒了面粉的面案一角

12、待包够蒸一锅的饺子时，将蒸锅中添入水，烧开后放入湿屉布，摆入饺子，蒸约12分钟后关火揭锅即可

大豆芽肉馅蒸饺做法

第一步：首先准备好食材：肉馅、饺子皮、葱花、生抽、盐。

第二步：把肉馅放入碗中，然后依次加入盐，生抽，葱花，搅拌均匀。

第三步：接下来我们就可以包饺子了，用饺子皮包住馅料，然后包成自己喜欢的形状。

第三步：饺子包好以后，在蒸锅内倒水，将饺子摆在蒸锅架子上，蒸熟即可。