火太大了，温度太高了，楼主可以先蒸熟它或者半熟的再炸或者炸一会儿后小火闷下，另外尽量选择鲜嫩的鸡翅，不要太老的，太老了也会容易糊。
油温太高，正确的做法是炸两遍，第一遍小火慢炸，炸至变色，捞起第二遍是大火炸，迅速捞起就可以吃了
为什么炸鸡翅容易炸糊
原创 | 2023-03-01 15:13:48 |浏览：1.6万
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