也可以进行腌制,就是烟出来的味道没有没冻过的吃着脆,冻过的辣椒可以有阳光的天气把水分晒干,在进行腌制,多放点盐,用凉白开水腌制,如果冻了的太多了可以挑捡出来一些好一些不好的分开腌制,省了不好吃浪费了,还浪费时间,浪费东西