金沙河50斤的面粉比较好。金沙河高面筋面粉是指蛋白质含量蛋白质含量为12%—15%的面粉。一般来说，面粉的筋度越高，在揉成面团之后内部的网状结构越强，其吸水性也更好。所以高筋面粉做出来的包子更蓬松有嚼劲儿。所以金沙河50斤的高面筋比较好。