牛四两是牛的牛腰部位，牛腰富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，是深受人们喜爱的滋补养生佳品，可以适当的吃点。

牛四两是牛的哪个部位

主要是指牛只的心脏以上的半身，靠近背脊的一系列部位。

从头至尾部，肉眼、西冷、牛仔骨、牛柳，这四个部位都是紧密相连、靠近心脏、日常较少运动的肌肉群。

牛四两是牛的哪个部位

牛柳，牛柳是牛身上最嫩的肉，一头三四百公斤的牛身上只有4-5公斤这样的肉，而其实牛柳是牛的里脊肉，里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。