泥螺泡是一种水产食品，属于软体动物的一种，一般是在潮流泥沙中生长，或者栖息在海滩上，头大且肉质鲜美，对环境的适应能力很强，一般是在桃花盛开季节的泥螺产量最大，此时的泥螺味道鲜美，营养价值高。