山药炒木耳的做法

1、主料：山药300克，泡发好的黑木耳200克，瘦肉100克，鸡蛋一只，青红椒各一只。调料：生抽、料酒、水淀粉、盐少许、鸡精。2、将瘦肉切薄片，加三分之一全蛋液、生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

3、山药切薄片备用。木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。剩余蛋液煎蛋皮切丝备用。4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。

5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。放入肉片及蛋皮翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可

山药炒木耳的做法

步骤1/8

准备好原材料

步骤2/8

烧锅开水， 将木耳放入锅中焯一下， 加入适量的盐

步骤3/8

再放入山药片进去焯一下

步骤4/8

煮开后再加入青豆进去焯煮， 煮开后捞出备用

步骤5/8

热锅凉油， 放入葱姜蒜末放入锅中爆香

步骤6/8

再加入焯锅的木耳山药进去翻炒

步骤7/8

翻炒几下后加入盐调味，盛入盘中即可。

山药炒木耳的做法

材料

原料山药1根，黑木耳150克，青椒1个，红尖椒1个

调料蒜2瓣，食盐1茶匙，香油1茶匙，高汤3小勺，植物油适量

做法

1、将木耳提前用水泡发好，青椒切成小块，红尖椒切成圈

2、山药去皮洗净后切成滚刀块，再放入淡盐水中浸泡待用

3、大火热锅，加入适量植物油，爆香蒜末，放入山药翻炒

4、加入青椒和红尖椒，再放入黑木耳继续翻炒均匀

5、加适量的食盐调味，再加入高汤继续翻炒

6、最后淋上适量的香油即可出锅。