松子属于坚果类食品，富含脂肪，碳水化合物等物质，营养价值很高。新鲜松子可以在阳光下晾晒，但是时间不宜过长，松子晾晒时间长了油脂、水分等会被太阳吸走，口感就相对较差。晾晒好的松子密封保存放在干燥不潮湿的地方可以保存的更久。