原料：鲅鱼300克、豆腐皮1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根

辅料：盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许

鲅鱼炖海带的做法：

1鲅鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。

2豆腐皮与甜不辣皆切小块西兰花切小朵葱切成马耳状。

3所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。

4最后，加入调味料及青葱即可，鲅鱼炖海带就做好了。